Ontbijtrecept: Fruit en Noten

Fruit is gezond en Noten zijn gezond. Combineer deze twee superfoods tot een heerlijk krachtontbijt. Het smaakt als een appeltaartje, maar dan zonder de nasmaak van ‘schuldgevoel’ Wil je eens iets anders ontbijten dan een boterham met kaas of yoghurt met muesli?
Verwen jezelf dan eens met een warm of koud, maar in ieder geval ongelooflijk voedzaam ontbijt van fruit en noten.

Recept voor een heerlijk warm ontbijt

Benodigdheden voor een warm ontbijt voor in de koude wintermaanden:
* 1 appel / peer / banaan
* 1 handjevol gemengde onbewerkte noten (bv walnoten, hazelnoten, amandelen, pecannoten etc.)
* evt. wat gebroken lijnzaad / sesamzaad / zonnebloempitten / pompoenpitten
* evt klein handje gedroogde zuidvruchten zoals rozijnen, vijgen etc.
* roomboter of ghee om de ovenschaal mee in te vetten
* kruiden voor de smaak en om de vertering te bevorderen: bv. kaneelpoeder / gemberpoeder / kardamompoeder

Werkwijze:

* oven voorverwarmen op 200 graden.
* ovenschaal invetten
* fruit in kleine stukjes snijden of raspen en in ovenschaal doen.
* noten, zaden en pitten in een vijzel in kleine brokjes hakken en in ovenschaal doen
* snufjes kruiden erbij doen
* alles even goed door elkaar mengen en in oven zetten tot het fruit lekker zacht is (ongeveer 10-20 minuten, beetje afhankelijk van hoe je het zelf lekker vindt)

Recept voor een heerlijk koud ontbijt

Benodigdheden voor een koud ontbijt van fruit en noten:
* staafmixer
* 1 handjevol gemengde onbewerkte noten (bv walnoten, hazelnoten, amandelen, pecannoten etc.)
* 1-2 vers geperste sinaasappels (en evt nog 1 ander stuk fruit zoals banaan, appel, mango in kleine stukjes gesneden)
* evt. wat gebroken lijnzaad / sesamzaad / zonnebloempitten / pompoenpitten
* evt. kruiden voor de smaak en om de vertering te bevorderen: bv. kaneelpoeder / gemberpoeder / kardamompoeder

Werkwijze:

* doe de vers geperste sinaasappels evt. met het verse fruit in een grote maatbeker
* kruiden erbij
* hak de noten in een vijzel iets kleiner voordat je ze met de staafmixer gaat bewerken
* doe de noten (zaden, pitten) in de maatbeker bij het fruit en de kruiden en mix met de staafmixer het geheel tot er een melkachtige vloeistof ontstaat.

Gezond en Smakelijk Eten!