Page content

Homemade Uiensoep, 2 recepten

In mijn blog ' De ui een superfood? Echt wel!' heb je gelezen dat de ui behoorlijk gezond is. Gelukkig is ie ook erg lekker én gemakkelijk te gebruiken in de keuken. Vandaag staat dus op het menu: Zelfgemaakte uiensoep.

Heldere uiensoep voor 2 personen

Wat heb je nodig:

- 2 of 3 gesnipperde uien
- 0,5 liter water
- 1 bouillonblokje
- 1 dl. witte wijn
- peper en zout
- 2 laurierblaadjes
- 1/2 tl karwijzaad
- olijfolie

Hoe maak je de soep:

- Bak de uien in  olijfolie tot ze goudgeel en zacht zijn.
- Voeg water, wijn, laurier en bouillonblokje toe
- Laat ongeveer 30 minuten op een laag pitje koken.
- Breng op smaak met peper en zout

Franse Uiensoep met gruyère voor 2 personen

Wat heb je nodig:

- 2 grote uien in ringen
- 1/2 liter (krachtige) bouillon
- 1 teentje gesneden knoflook
- 1 el (Dijon) mosterd
- eventueel 1 tl marmite
- 1 laurierblad
- 50 gr boter
- peper en zout
- 100 gr geraspte Gruyère kaas
- stokbrood in dunne plakjes van 1 cm dik

Hoe maak je de soep:

- In een grote pan met dikke bodem de boter smelten
- Ui en knoflook heel langzaam zacht bruin laten worden (in meer dan 2 uur; dit is namelijk essentieel voor een echt goede uiensoep)
- De mosterd, marmite, bouillon, en laurierblad toevoegen en aan de kook brengen
- Soep laten inkoken tot de gewenste dikte.
- Op smaak brengen met zout en peper
- Van het stokbrood croutons maken door de plakjes met gruyère te bestrooien en onder de grill bruin te laten kleuren.
- Serveer de soep met de croutons erbovenop en garneer met verse kruiden.

(Bron: odin.nl)

Ginny
Mijn naam is Ginny, mijn passie is HET LEVEN! Om voluit te leven wil ik gezond en fit zijn, energie hebben en me lekker in mijn vel voelen. Dat probeer ik dagelijks na te streven door gezond te eten, voldoende te bewegen en te ontspannen middels o.a. meditatie, ademhaling, en lange wandelingen of fietstochten in de natuur. Van mijn passie heb ik mijn werk kunnen maken. Sinds 2006 werk ik fulltime als Personal Trainer en Lifestyle Coach en kom ik met veel plezier bij mensen thuis om hen te begeleiden naar een gezondere en fittere lifestyle, en zodoende naar een leuker leven. Dankzij internet spelen plaats en tijd geen rol meer, en kan ik nu óók jou op een professionele en vooral gepassioneerde manier begeleiden zo gezond en fit mogelijk te worden!

Comment Section

0 reacties op “ Homemade Uiensoep, 2 recepten

Plaats een reactie


*