Page content

Andijviesalade met fruit en kaas

Deze week zat andijvie in mijn groentepakket. Niet mijn favoriete groente, maar dankzij de vele toepassingsmogelijkheden ga ik 'm steeds meer waarderen. Zo gebruik ik 'm vaak in mijn smoothies, maar nu koos ik om het recept te maken dat erbij zat: andijviesalade met fruit en kaas. Lekker!

Wat heb je nodig voor andijviesalade met fruit en kaas? (2 personen)

  • 1 kropje andijvie (ik gebruikte geen 'kropje' maar een krop, daar hebben we 2 dagen van gegeten!)
  • 1 appel in stukjes gesneden
  • 1 sinaasappel in stukjes gesneden
  • 1 uitje (gebruikte ik niet)
  • 75 gr jonge kruidenkaas in blokjes (ik gebruikte 150 gr gatenkaas)

Dressing:

  • olijfolie e.v.
  • azijn of citroensap (ik gebruikte appelazijn)
  • 1 theelepel zachte honing of gembersiroop (niet gebruikt)
  • mespuntje geraspte sinaasappelschil (ik gebruikte meer dan een mespunt, plus een deel van het sap dat vrijkwam bij het snijden van de sinaasappel)
  • evt 1 teentje knoflook geperst (deed ik niet want ik moest nog naar PT-klanten) ūüėČ
  • peper en zout
  • ik had nog komkommer over, dus die heb ik eraan toegevoegd.

 Hoe maak je andijviesalade met fruit en kaas? andijviesalade met fruit en kaas

  • Snijd de andijvie in smalle reepjes
  • Meng er het fruit en de kaasblokjes door en klop de dressing.
  • Meng de dressing door de salade en laat minimaal een kwartiertje intrekken
  • Schep voor het opdienen nogmaals om en serveer.
( Bron: Odin.nl)
Ginny
Mijn naam is Ginny, mijn passie is HET LEVEN! Om voluit te leven wil ik gezond en fit zijn, energie hebben en me lekker in mijn vel voelen. Dat probeer ik dagelijks na te streven door gezond te eten, voldoende te bewegen en te ontspannen middels o.a. meditatie, ademhaling, en lange wandelingen of fietstochten in de natuur. Van mijn passie heb ik mijn werk kunnen maken. Sinds 2006 werk ik fulltime als Personal Trainer en Lifestyle Coach en kom ik met veel plezier bij mensen thuis om hen te begeleiden naar een gezondere en fittere lifestyle, en zodoende naar een leuker leven. Dankzij internet spelen plaats en tijd geen rol meer, en kan ik nu óók jou op een professionele en vooral gepassioneerde manier begeleiden zo gezond en fit mogelijk te worden!

Comment Section

0 reacties op “ Andijviesalade met fruit en kaas

Plaats een reactie


*