Page content

2 Bijzondere Kerstdesserts ZONDER SUIKER

twee-suikervrije-kerst-desserts

Deze Kerst gaan jij en je familie snoepen zonder suiker met deze makkelijke, overheerlijke, suikervrije desserts van o.a. dadels en gedroogde vijgen. Geen geraffineerde suikers dus, maar optimaal genieten van wat de natuur ons te bieden heeft.

Suikervrij dessert 1: IJs van banaan, dadel en gember met gepocheerde vijgen

Als je dit recept wilt gebruiken voor het Kerstdiner, raad ik je aan er tijdig mee te starten aangezien de dadel en de banaan minimaal 2 uur in de diepvries moeten. Helemaal perfect om dit gerecht een dag vantevoren te bereiden. Dat brengt weer wat rust in de hectiek van de Feestdagen.

Benodigdheden voor 4 personen:

  • 300 gr rijpe banaan
  • 100 gr verse medjouldadels (ontpit)
  • 2 zakjes groene thee met jasmijn
  • 8 gedroogde vijgen
  • 5 eetlepels volle yoghurt (je kunt uiteraard ook plantaardige yoghurt gebruiken)
  • 1 eetlepel verse gember (geraspt)
  • optioneel: 2 eetlepels gedroogde cranberries (geweld)

Hoe maak je gepocheerde vijgen met dadel-bananenijs en gember?

  • Snijd de banaan en de dadel in stukjes.
  • Leg ze samen in een bakje en laat ze 2 uur invriezen
  • Breng ongeveer 500 ml water tegen de kook aan, haal de pan van het vuur en laat de thee ongeveer 5 minuten in het water trekken.
  • Snijd ondertussen de harde steeltjes van de vijgen.
  • Verwijder de theezakjes en leg de vijgen in het theewater.
  • Scheur vlak voor het opdienen de vijgen open en verdeel ze over de bordjes/schaaltjes.
  • Doe de yoghurt en de geraspte gember in een keukenmachine of diepe kom voor de staafmixer.
  • Voeg de dadels en banaan erbij en pureer het geheel in ongeveer 30 sec tot een zacht ijs.
  • Schep het ijs (als het kan met een echte ijsschep voor mooie bolletjes) naast de vijgen en versier met de cranberries.

Suikervrij dessert 2: Lauwwarme chocopotjes

Dit recept zet je al binnen een half uur op tafel. Het is heel simpel en vooral heel lekker. Volgens het recept gebruik je cashewnoten. Nu zijn cashewnoten officieel geen noten, maar peulvruchten. Voel je vrij om andere noten te gebruiken of te mixen. Dat heb ik zelf ook gedaan en het kan prima en de smaak blijft heerlijk.

Benodigdheden voor 4 personen:

  • 100 gr ongezouten cashewnoten
  • 100 gr ontpitte medjouldadels
  • 175 gr geschilde appel
  • 2 eetlepels e.v. olijfolie (kan ook met kokosolie of ghee)
  • 2 eetlepels gemalen kokos
  • 2 eetlepels ongezoete cacaopoeder
  • 1/4 tl gemalen papikapoeder of kaneel (mag ook iets meer, of bvb wat gemberpoeder)
  • optioneel: 4 eetlepels zure room
  • optioneel lactosevrij: bestrooi de soufflépotjes met wat extra geraspte kokos

Extra nodig: keukenmachine en 4 soufflépotjes

Hoe maak je chocolade-dadelsoufflé?

  • Verwarm de over voor op 170 graden
  • Maal de noten helemaal fijn inde keukenmachine of blender (ik gebruik een staafmixer, maar vantevoren hak ik de noten iets fijner in de vijzel)
  • Voeg de dadel en appel toe en pureer alles tot een glad geheel.
  • Voeg de olie, geraspte kokos, cacaopoeder en paprika of kaneel toe en meng alles tot een glad beslag.
  • Schep het beslag in de soufflébakjes
  • Zet de bakjes in het midden van de oven en bak in ongeveer 20 minuten gaar.
  • Haal ze uit de oven, laat iets afkoelen en schep er voor het opdienen wat zure room overheen of de geraspte kokos. (of apart erbij serveren)

(Bron: Smaakmakend, nr. 5 kerst 2014, recept van Jolanda van der Jagt)

Ik ben benieuwd of jij er ook zo van gesmuld hebt als ik?

Ginny
Mijn naam is Ginny, mijn passie is HET LEVEN! Om voluit te leven wil ik gezond en fit zijn, energie hebben en me lekker in mijn vel voelen. Dat probeer ik dagelijks na te streven door gezond te eten, voldoende te bewegen en te ontspannen middels o.a. meditatie, ademhaling, en lange wandelingen of fietstochten in de natuur. Van mijn passie heb ik mijn werk kunnen maken. Sinds 2006 werk ik fulltime als Personal Trainer en Lifestyle Coach en kom ik met veel plezier bij mensen thuis om hen te begeleiden naar een gezondere en fittere lifestyle, en zodoende naar een leuker leven. Dankzij internet spelen plaats en tijd geen rol meer, en kan ik nu óók jou op een professionele en vooral gepassioneerde manier begeleiden zo gezond en fit mogelijk te worden!

Comment Section

0 reacties op “ 2 Bijzondere Kerstdesserts ZONDER SUIKER

Plaats een reactie


*